jeudi 1 mai 2008
C'est de saison!
J'insiste un peu avec ma saisonnalité mais pour moi, manger bio c'est manger de saison. Parce que si on veut avoir une démarche (bio)logique, on ne mange pas des produits hors saison qui viennent de Tatawine et qui élèvent la note: gaz à effet de serre, réchauffement climatique… sinon demain du bio, il n'y en aura plus! Et pour les produits qui viennent d'un peu plus loin, on les préfèrera venus par bateau.
Jardinière de légumes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400g de petits pois frais
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 1 oignon
- 4 navets nouveaux
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de bouillon en poudre
- thym
- sel, poivre
Réalisation:
Couper les pommes de terre, les carottes, les navets et l'oignon en gros dés. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhésive et y faire revenir l'oignon. Lorsqu'il a blondit, y ajouter les pommes de terre, puis les carottes, les navets et le thym. Mouiller d'une tasse d'eau dans laquelle aura été délayé le bouillon en poudre et cuire 20min à feu doux. Ajouter les petits pois et cuire encore 5 min, puis la courgette coupée en dés et cuire encore 5 min. Ajuster la quantité d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Saler et poivrer avant de servir.
180 kcal par personne
Flaveurs Nature ©
