Articles populaires – Flaveurs Nature

7 janvier 2009

Un peu de légèreté dans la biscuiterie

Une recette simple, pas grasse et qui peut se réaliser sans balance de cuisine et donc rapide à faire. La sève de kitul a un goût sucré caramélisé et est selon Guayapi (qui la commercialise) acalorique (non calorique). Palets aux pépites de chocolat et...

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Tags: recette, bio, chocolat, courge, chanvre, graines, kitul, lin, légère, sève de kitul, tournesol

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9 décembre 2008

Atelier biscuits de Noël

Ravissez votre entourage en préparant de délicieux biscuits de Noël fait maison. Pour apprendre à les réaliser, venez suivre mes conseils les:- mardi 16 décembre, l'après-midi, à la Biocoop Aquarius de Pringy- vendredi 19 décembre, le matin, à la Biocoop...

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Tags: recette, bio, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy, atelier, biscuit noel

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25 janvier 2009

Un plat complet

Encore une recette typiquement créole accompagnée du traditionnel riz blanc (bon… le mien est semi-complet!) et pour le légume, un doux gratin de navets qui lui n'a rien de créole. Pour le choix des lait et crème du gratin, j'ai utilisé les z'entamés...

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Tags: recette, bio, cari saucisse, crème végétale, curcuma, gratin, lait végétal, navet, poulet, safran

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8 octobre 2008

Pâtes fraîches d'épeautre maison

Trop simple, trop bon… à se demander pourquoi on les achète en sachet! (à part le temps qui nous fait bien souvent défaut). Les proportions indiquées conviennent pour un plat unique et pour des personnes qui ont un gros creux dans le ventre! Tagliatelles...

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Tags: recette, bio, epeautre, fraîche, maison, oeuf, pâte, tagliatelle, épeautre

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6 octobre 2008

Les cucurbitacés

Légumes d'automne par excellence... cucurbitacés, je vous adore! Assortis aux couleurs de l'automne, les courges, potimarrons et autres coloquintes vont non seulement ravir nos papilles mais vont aussi nous offrir leurs minéraux, oligo-éléments et vitamines...

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Tags: recette, bio, pomme, courge, gateau, gâteau, noix, potimarron, purée d'amande

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14 février 2009

Salade hivernale pour les adeptes de l'huile de sésame grillée

J'adore l'huile de sésame grillée. A peine une cuillère à café de cette huile permet de parfumer votre assiette. On se retrouve avec un concentré de goût et d'odeur et du coup peu de calories puisque peu d'huile, mais surtout c'est un délice! Petite salade/plat,...

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Tags: recette, bio, assaisonnement, endive, huile, lentille, riz complet, roquette, sésame grillé

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28 novembre 2008

Le chocolat bio

Venez non seulement déguster du bon chocolat bio mais aussi découvrir ses intérêts santés et créer un échange avec d'autres bio-consomateurs. Retrouvez-moi les:- vendredi 5 décembre, l'après-midi, à la Biocoop Aquarius de Pringy- mardi 9 décembre, le...

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Tags: recette, bio, chocolat, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy

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17 octobre 2008

Croquez la pomme!

Cuisine autour d'un fruit de saison: la pomme! Découvrez ou redécouvrez l'intérêt nutritionnel de ce fruit autour d'une dégustation et créer un échange avec d'autres bio-consomateurs. Retrouvez-moi les:- mardi 21 octobre, l'après-midi, à la Biocoop Aquarius...

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Tags: recette, bio, pomme, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy

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3 octobre 2008

Animations sur la cuisine de l'automne

Cuisine de saison, cuisine de saison et cuisine de saison! Venez déguster mes recettes et créer un échange avec d'autres bio-consommateurs! Rendez-vous les:- samedi 11 octobre 2008, le matin, à la Biocoop Aquarius de Pringy- mardi 14 octobre 2008, le...

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Tags: recette, bio, animation, annecy, aquarius, biocoop, cuisine, la roche sur foron, pringy

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16 janvier 2009

Tarte d'hiver

Cette tarte est idéale en hiver car elle est bien rassasiante, réconfortante et compose un repas complet accompagnée d'une petite soupe. Le fenugrec est une des épices qui compose le curry, on retrouve donc dans cette tarte un petit goût de curry mais...

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Tags: recette, bio, tarte, crème de riz, fenugrec, feta, fécule, hiver, pois cassés

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5 janvier 2009

Le pois cassé

Découvrez ou redécouvrez l'intérêt nutritionnel du pois cassé autour d'une dégustation et créer un échange avec d'autres bio-consomateurs. Retrouvez-moi les:- lundi 12 janvier, l'après-midi à la Biocoop Aquarius de Pringy- mardi 13 janvier, le matin à...

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Tags: recette, bio, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy

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3 janvier 2009

Les soupes

Après les fêtes, vous prendrez bien une petite soupe? De nouvelles animations dans vos Biocoop autour d'une bonne soupe. Retrouvez-moi les:- jeudi 8 janvier, le matin à la Biocoop Aquarius d'Annecy- jeudi 8 janvier, l'après-midi à la Biocoop Aquarius...

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Tags: recette, bio, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy

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4 novembre 2008

Les "laits végétaux"

Découvrez ou redécouvrez l'intérêt nutritionnel de ces "laits" autour d'une dégustation et créer un échange avec d'autres bio-consomateurs. Retrouvez-moi les:- jeudi 13 novembre, le matin, à la Biocoop Aquarius de Pringy- jeudi 13 novembre, l'après-midi,...

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Tags: recette, bio, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy

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29 octobre 2008

Animations sur le petit et grand épeautre

Petit et grand épeautre Découvrez ou redécouvrez l'intérêt nutritionnel de ces céréales autour d'une dégustation et créer un échange avec d'autres bio-consomateurs. Retrouvez-moi les:- vendredi 31 octobre, l'après-midi, à la Biocoop Aquarius de Pringy-...

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Tags: recette, bio, animation, annecy, aquarius, biocoop, la roche sur foron, pringy

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11 novembre 2008

Des crêpes sans oeufs!

La recette classique de pâte à crêpes c'est du lait et ou de l'eau, de la farine, de l'œuf, du sel et du sucre et bien dans celle-ci créée tout spécialement pour des personnes végétaliennes de mon entourage il n'y a que de la farine et du lait. Crêpes...

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Tags: recette, bio, crepe, crêpe, lait de riz, petit épeautre, sans oeufs

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29 mars 2009

Des muffins tout légers

Ces muffins sont des petites merveilles de légèreté: un goût tout doux, tout léger. Ils sont sans beurre et allégé en sucre. Muffins au pralin Ingrédients pour 12 muffins: - 3 gros œufs- 125g de pralin (sucre complet+noisettes grillées concassées)- 125g...

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Tags: recette, bio, épeautre, blé, léger, muffins, pralin

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1 mars 2009

Une bonne recette de brioche "maison"

Voilà une délicieuse de recette de brioche réalisée lors d'animations dans les magasins bio Aquarius. Elle a un vrai goût et une vraie texture de brioche. Peu sucrée, elle reste néanmoins gourmande par la présence de pépites de chocolat. Je vous donne...

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Tags: recette, bio, brioche, lait de millet, levure de boulanger, levure fraîche, pépites de chocolat

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10 novembre 2008

Au goûter ou au p'tit dèj?

Le froid arrivant à grands pas, quoi de plus réconfortant au goûter ou p'tit dèj. que des briochettes fourrées faites maison et bio bien sûr! J'ai réalisé la pâte grâce à ma MAP qui m'accompagne depuis de nombreuses années et avec laquelle j'ai dû réaliser...

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Tags: recette, bio, chocolat, MAP, brioche, briochette

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19 octobre 2008

La douceur d'un velouté d'automne

J'ai acheté une magnifique courge vif d'étampe et en ai utilisé le tiers pour réaliser ce doux velouté. Un véritable délice, onctueux… Velouté de courge vif d'étampe et châtaignes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de chair de courge vif d'étampe-...

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Tags: recette, bio, courge, soupe, velouté, vif d'étampe

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13 novembre 2008

Ti plat Kréol

Pour ce plat, je n'ai rien inventé, c'est un plat typique de la Réunion. Alors avant de m'envoler pour la Réunion (J-2) voici un avant goût de mes vacances. En apéro/entrée, j'ai préparé les samoussas au thon. Cari saucisses Ingrédients pour 6-8 personnes:...

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Tags: recette, bio, cari saucisse, créole, kréol, massalé

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29 octobre 2008

Petit épeautre

Afin de m'immerger dans mes animations sur le petit épeautre, j'ai décidé de me faire un bon petit plat au petit épeautre. Par contre, j'ai tout mangé! et je n'ai pas fait de photo… mais la recette était tellement bonne que je ne peux m'empêcher de la...

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Tags: recette, bio, epeautre, crème d'avoine, champignon, petit epeautre

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22 octobre 2008

Carotte et cumin, Mmmm!

Un mariage inratable: carotte et cumin, pour cette quiche sans pâte. Quiche sans pâte à la carotte et au cumin Ingrédients pour 4 personnes: - 6 à 8 carottes selon leur taille- ½ c. à café de graine de cumin- 15 cL de crème d'avoine liquide (ou de soja,...

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Tags: recette, bio, carotte, crème d'avoine, cumin, quiche sans pâte

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3 octobre 2008

Mmmm du chocolat

L'automne est le bon moment pour faire le plein de minéraux. Pour cela, nous pouvons consommer des fruits séchés: dattes, figues, raisins… et des fruits oléagineux: noisette, noix de Grenoble, de cajou, de pécan, du Brésil, de macadamia… Ce brownie est...

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Tags: recette, bio, brownie, chocolat, datte, noix de pécan

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1 octobre 2008

Un classique

J'ai réalisé en faisant cette tarte que je n'avais jamais fait de tarte aux pommes et pourtant quel classique! J'ai bien sûr déjà mangé plusieurs tarte aux pommes maison mais pas de moi. Tarte pommes, cannelle et miel Ingrédients pour 1 tarte de 28cm:...

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Tags: recette, bio, cannelle, miel, pomme, tarte

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1 février 2009

Hamburgers maison

Pains à hamburger bio…pas trouvés!Alors, alors… il n'y a plus qu'à les faire. Voici une recette que je pratique depuis plusieurs années à chaque fois qu'une petite envie d'hamburgers se fait ressentir. Les quantités de la recette correspondent à 6 pains....

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Tags: recette, bio, hamburger, levain, pain

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