Flaveurs Nature

11 octobre 2007

Envie de pancakes!

Je ne suis pas très sucré, alors j'ai détourné ma recette de pancakes en version salée! N'ayant de poêle à blinis, j'ai utilisé ma plus petite poêle qui doit faire dans les 15cm et j'ai coupé les pancakes en quatre. Je pense qu'un de mes pancakes géants...

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6 octobre 2007

Une touche d'épices...

Le temps se rafraîchit, alors pour réchauffer l'atmosphère voici un délicieux pain d'épices. Celui-ci est une version cannelle et gingembre. Pour le choix du ou des miels, il faut savoir que plus un miel est clair, plus il sera doux au goût et à l'inverse...

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28 septembre 2007

Dans le poireau et dans le chorizo, tout est beau!

Il fallait oser cette rime! Et bien voilà chose faite. ;) Tarte aux poireaux et chorizo Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte feuilletée prête à dérouler- 2 poireaux- ¼ de chorizo- 3 œufs- 20 cL de crème de riz- 40 g de comté râpé- poivre Réalisation:...

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25 septembre 2007

Je veux du chou-fleur!

Je dois dire que le chou-fleur est mon légume préféré et que celui-ci se marie à merveille avec l'huile de sésame grillée. (Encore faut-il apprécier cette huile qui a un goût très prononcé.) Fleurettes de chou-fleur au sésame Ingrédients pour 4 personnes:...

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22 septembre 2007

Quiche sans pâte

Quand on fait le calcul, c'est surtout la pâte qui est calorique dans une quiche alors pour alléger une recette, on peut très bien "zapper" la pâte. On peut réaliser cette recette dans de petits ramequins individuels ou dans un moule à manquer familial....

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19 septembre 2007

Une recette crémeuse sans crème!

Je trouve le risotto fascinant: il est crémeux, onctueux et pourtant sans crème et même pour celui-ci particulièrement léger puisque j'utilise très peu de matières grasses pour le réaliser.Ceci dit je pense qu'il faut tout de même un riz de bonne qualité...

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14 septembre 2007

Un, deux, trois,... samoussas!

Voici une version de samoussas particulièrement rapide à préparer. On peut les réaliser à l'avance et les mettre au four au dernier moment. De plus la cuisson au four évite la surveillance donc si on a des invités, on est tout à eux! Samoussas au thon...

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12 septembre 2007

Mange tes légumes!

Mais où peut-on cacher des légumes pour qu'ils en mangent?Pourquoi pas dans une tarte! Tarte aux légumes et feta Ingrédients pour 8 personnes: Pour la pâte à tarte:- 250 g de farine semi-complète (T80)- 125 g de beurre ou margarine pour cuisson- 60 mL...

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10 septembre 2007

Cookies choco pécan

Des petits biscuits faciles et rapides à préparer. Cookies choco pécan Ingrédients pour 24 cookies: - 125 g de farine- 120 g de beurre ramolli- 50 g de sucre roux- 1 jaune d'œuf- ½ sachet de levure à gâteau- 100 g de noix de pécan (ou noix de Grenoble)-...

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8 septembre 2007

Un bol de réconfort

…au miso! Le miso est une pâte de soja fermentée. On peut l'utiliser pour faire des bouillons, des sauces… Il en existe différentes sortes pouvant aller du jaune pâle comme le shiro miso au brun foncé ce qui est le cas du hatcho miso (il en existe d'autres...

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